J’utilise exclusivement de l’acier carbone à 0.6% pour mes lames, préféré à l’inox pour son tranchant supérieur et sa robustesse. L’acier carbone offre une performance exceptionnelle, mais nécessite un entretien régulier pour éviter l’oxydation.

Les lames sont forgées à partir d’acier carbone 0,6%, à partir de d’une barre d’acier. Je chauffe l’acier et charbon de bois pour le travailler au marteau et à l’enclume.

J’affûte toutes mes lames à la pierre pour un fil/tranchant précis et durable, respectant les techniques traditionnelles.

Oui, l’intégralité du processus – forgeage, affûtage, travail du manche et assemblage du manche – se fait sur place à Durfort dans le Tarn

Mes manches sont en essences de bois naturels sélectionnées pour leur durabilité et solidité : bois exotique, if, chêne vert, buis, poirier, olivier…

J’utilise du charbon de bois de grillade permettant d’obtenir une température élevée et constante, essentielle pour le traitement thermique de l’acier. Il démarre plus rapidement en chauffe que d’autres types de charbon et permet un contrôle précis de la chaleur et une bonne tenue en braise

Un autre avantage majeur du charbon de bois est sa faible teneur en impuretés. Il est plus propre pour l’acier par rapport à d’autres combustibles. Cela réduit le risque de contamination du métal, notamment par des éléments comme le soufre, qui peuvent perturber le traitement thermique.

Acier carbone 0,6.

Cela signifie que l’acier est constitué de 6% de carbone, de fer et de chrome.

Il offre un bon équilibre entre dureté, résistance et un tranchant performant.

Oui, tous mes designs sont originaux. Je puise mon inspiration des lames japonaises, que j’apprécie, ainsi que d’autres designs de couteaux. L’adapte ses idées à un style minimaliste et épuré. Chaque couteau est une pièce unique dessiné et forgée à la main. Dans mon atelier à Durfort (81).